Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Научно-практические основы разработки рецептур и менеджмент качества эмульсионных продуктов питания функционального назначения
Поиск

Научно-практические основы разработки рецептур и менеджмент качества эмульсионных продуктов питания функционального назначения

Авторы: Восканян, О. С. Киншаков, К. А.
Подробная информация
Индекс УДК 664(083.12)
Научно-практические основы разработки рецептур и менеджмент качества эмульсионных продуктов питания функционального назначения
Текст
Масла и жиры
2012
№ 9. - С. 24-25