Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Использование концентрата сывороточных белков при производстве сыров с чеддеризацией сырной массы
Поиск

Использование концентрата сывороточных белков при производстве сыров с чеддеризацией сырной массы

Авторы: Кленникова, Е. В. Смирнов, Д. А.
Подробная информация
Индекс УДК 637.334.36
Использование концентрата сывороточных белков при производстве сыров с чеддеризацией сырной массы
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2012
№ 1. - С. 117-118