Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Влияние диетической соли на связывание влаги в технологии функциональных рыбопродуктов
Поиск

Влияние диетической соли на связывание влаги в технологии функциональных рыбопродуктов

Авторы: Антипова, Л. В. Титов, С. А. Паничкин, Д. В.
Подробная информация
Индекс УДК 664.951.2
Влияние диетической соли на связывание влаги в технологии функциональных рыбопродуктов
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2011
№ 4. - С. 73-75