| Индекс УДК | 637.52.001.8 |
| Автор | Якушев, А. О. |
| Заглавие | К вопросу о моделировании процесса размораживания мяса в вакууме |
| Физич. носитель | Текст |
| Номер части/ раздела | Ч.2 |
| Ключевые слова | размораживание мяса |
| Другие авторы | Бредихин, С. А. |
| Название источника | Хранение и переработка сельхозсырья |
| Место и дата издания | 2011 |
| Прочая информация | № 5. - С. 14-16 |
