Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Оптимизация технологических параметров приготовления галетного теста на химических разрыхлителях
Поиск

Оптимизация технологических параметров приготовления галетного теста на химических разрыхлителях

Авторы: Машкова, И. А. Цедик, О. Д. Кондратова, И. И.
Подробная информация
Индекс УДК 664.34
Оптимизация технологических параметров приготовления галетного теста на химических разрыхлителях
Текст
Хлебопек
2011
№ 3. - С. 25-27