| Индекс УДК | 664.66:664.68 |
| Автор | Морозова, А. А. |
| Заглавие | Внедрение новой технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий функционального назначения |
| Физич. носитель | Текст |
| Ключевые слова | хлебобулочные изделия |
| Другие авторы | Ананьева, Н. В. |
| Название источника | Хлебопек |
| Место и дата издания | 2011 |
| Прочая информация | № 1. - С. 20-23 |
