Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Ферментные технологии в производстве и модификации жиров - современный взгляд и перспективы применения
Поиск

Ферментные технологии в производстве и модификации жиров - современный взгляд и перспективы применения

Авторы: Матвеева, И. В. Кован, Д. Холм, Ханс Кристиан
Подробная информация
Индекс УДК 664
Ферментные технологии в производстве и модификации жиров - современный взгляд и перспективы применения
Текст
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки
2010
№ 2.- С. 30-32