| Индекс УДК | 664.8.038 |
| Автор | Глотова, И. А. |
| Заглавие | Технология получения пищевых покрытий с барьерными свойствами из биомодифицированных коллагеновых белков |
| Физич. носитель | Текст |
| Ключевые слова | покрытия пищевые |
| Другие авторы | Болтыхов, Ю. В. |
| Название источника | Пищевая технология. Изв. вузов |
| Место и дата издания | 2010 |
| Прочая информация | № 4. - С.15-17 |
