Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Влияние степени окисленности липидов муки и масел на качество и хранение хлеба
Поиск

Влияние степени окисленности липидов муки и масел на качество и хранение хлеба

Авторы: Рамзин, К. М. Алымова, Т. Б. Довгалюк, И. В.
Подробная информация
Индекс УДК 664.64.014
Влияние степени окисленности липидов муки и масел на качество и хранение хлеба
Текст
Масложировая промышленность
2010
№ 5.- С. 29-32