| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr24_no11_ss71_ad1 |
| Дата корректировки | 13:56:44 26 декабря 2024 г. |
| Кодируемые данные | 241209s2024||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr24_no11_ss71_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК |
663/664 637.1 |
| Индекс ББК |
36.81 36.95 |
|
Таблицы для массовых библиотек Таблицы для массовых библиотек |
|
|
Кишилова, С. А. научный сотрудник Светлана Анатольевна Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности 070 |
|
|
Оценка действия биоцидных агентов на штаммы Pseudomonas aeruginosa, выделенные с оборудования молочной фермы Светлана Анатольевна Кишилова, Борис Владиленович Маневич, Ирина Владимировна Рожкова |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 3 табл., 7 рис. |
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 75-76 (23 назв.) |
| Аннотация | Широкое использование в различных областях средств дезинфекции является одной из причин возникновения толерантных форм микроорганизмов, создающих проблемы для эффективности санитарно-гигиенических мероприятий на пищевых, в том числе молочных, производствах. При проведении микробиологического мониторинга с цехового оборудования частной молочной фермы были выделены штаммы Pseudomonas aeruginosa 42 и Pseudomonas aeruginosa 47, показавшие ряд отличий по чувствительности к литическому действию синегнойного бактериофага, антибиотикорезистентности и характеру роста на средах культивирования. Для моделирования процессов ингибирования был использован "чистый" нейтральный анолит, анолит с добавлением ПАВ - аминоксидов и растворы дихлоризоцианурата натрия (ДХЦН) с различным содержанием активного хлора. Целью данного исследования была оценка in vitro чувствительности штаммов P. aeruginosa к действию дезинфицирующего средства (нейтральный анолит), в том числе с добавлением поверхностно-активных веществ (ПАВ). Показаны отличия чувствительности штаммов к хлор-кислородактивным дезинфектантам на основе нейтрального анолита с добавлением ПАВ, к растворам дихлоризоцианурата натрия и их высокая выживаемость в растворе ПАВ, сопровождающаяся изменениями в характере роста и морфологии клеток. Ограничением данного исследования было количество включенных в исследование штаммов P. aeruginosa, обладающих определенными характеристиками. Применительно к P. aeruginosa при разработке санитарно-гигиенических процедур необходимо учитывать изменения метаболизма данной бактерии и возможность одновременной циркуляции на одном предприятии форм с различной чувствительностью к антимикробным факторам, вплоть до полной резистентности. Важна разработка профилактических мероприятий, прежде всего использование эффективных систем очистки воды, с целью недопущения проникновения P. aeruginosa (синегнойной палочки) на предприятия, а также система контроля эффективности используемых дезинфицирующих средств и их ротация для недопущения селекции устойчивых форм. |
| Примеч. о целев. назн. | 16+ |
|
Пищевые производства AR-MARS Основные процессы и аппараты пищевых производств AR-MARS Производство молока и молочных продуктов AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
санитарно-гигиенические процедуры Pseudomonas aeruginosa резистентность дезинфицирующие растворы условно-патогенные бактерии патогенные бактерии исследования бактерии оборудование молочных ферм штаммы Pseudomonas aeruginosa молочные фермы биоцидные агенты санитарно-гигиеническая безопасность безопасность молочной продукции пищевая безопасность молочная продукция санитарная обработка пищевого оборудования обработка пищевого оборудования цеховое оборудование молочных предприятий оборудование молочных предприятий молочные предприятия предприятия молочной промышленности молочное оборудование патогенные микроорганизмы микроорганизмы исследования устойчивость микроорганизмов |
|
Маневич, Б. В. кандидат технических наук Борис Владиленович Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности 070 Рожкова, И. В. кандидат технических наук Ирина Владимировна Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности 070 |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2024 |
| Прочая информация | № 11. - С. 71-76 |
|
RU 41417097 20241209 RCR |
|
|
RU 41417097 20241209 |
|
|
RU AR-MARS 20241211 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20241211 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2024 11 71 1 |
|
| 337 | |
| Пищевая биотехнология |
