| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr24_no11_ss63_ad1 |
| Дата корректировки | 13:56:43 26 декабря 2024 г. |
| Кодируемые данные | 241209s2024||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr24_no11_ss63_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663/664 |
| Индекс ББК | 36.81 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Маневич, Б. В. кандидат технических наук Борис Владиленович Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности 070 |
|
|
Изучение влияния ПАВ на бактерицидные свойства ЭХАР-анолитов Борис Владиленович Маневич, Евгений Николаевич Титов, Елена Анатольевна Юрова, Елена Александровна Бурыкина |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 7 табл. |
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 67-70 (45 назв.) |
| Аннотация | Необходимость в разработке рецептур новых дезинфицирующих средств и совершенствование известных антимикробных препаратов обусловлена расширением перечня патогенных для человека микроорганизмов, проблемами возрастающей микробной полирезистентности, стремлением использовать безопасные во всех отношениях химические дезинфектанты, выявлением многовидовых биопленок, не поддающихся традиционным способам дезинфекции, и рядом глобальных процессов. В статье проанализированы электрохимические явления, происходящие при электролизе водно-солевых растворов хлорида натрия в анодной камере, показана возможность использования получаемых растворов анолитов в качестве антимикробных препаратов, и обоснована значимость окислительно-восстановительного потенциала растворов на дезинфицирующие свойства. Целью работы являлось исследование физико-химических и смачивающих свойств электрохимически активированных растворов анолитов, получаемых электролизом растворов хлорида натрия с оценкой бактерицидных свойств при добавлении функциональных компонентов-смачивателей по отношению к тест-микроорганизмам Escherichia coli и Pseudomonas aeruginosa. При проведении настоящих исследований было выдвинуто предположение, что улучшение смачивающих свойств анолита за счет введения в раствор поверхностно-активных веществ (ПАВ) позволит усилить его бактерицидные свойства как дезинфектанта. Представлены результаты по смачивающей способности растворов анолитов в сочетании с различными ПАВ и результаты микробиологических исследований бактерицидных свойств этих композиций. Сформулирована актуальность дальнейших исследований, направленных на повышение эффективности электрохимически активированных растворов анолитов и перспективность дальнейшего поиска рациональных дезинфицирующих средств по отношению к группе микроорганизмов ESKAPE-патогенов. |
| Примеч. о целев. назн. | 16+ |
|
Пищевые производства AR-MARS Основные процессы и аппараты пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
электрохимически активированные растворы электрохимически активированные анолиты дезинфицирующие средства анолиты бактерицидные свойства анолитов физико-химические свойства электрохимически активированных растворов анолитов физико-химические свойства анолитов свойства электрохимически активированных растворов анолитов смачивающие свойства электрохимически активированных растворов анолитов смачивающие свойства анолитов окислительно-восстановительный потенциал активный хлор микроорганизмы поверхностно-активные вещества ПАВ бактерицидные свойства ПАВ электрохимическая активация ЭХАР-анолиты Escherichia coli Pseudomonas aeruginosa исследования |
|
Титов, Е. Н. научный сотрудник Евгений Николаевич Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности 070 Юрова, Е. А. кандидат технических наук Елена Анатольевна Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности 070 Бурыкина, Е. А. научный сотрудник Елена Александровна Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности 070 |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2024 |
| Прочая информация | № 11. - С. 63-70 |
|
RU 41417097 20241209 RCR |
|
|
RU 41417097 20241209 |
|
|
RU AR-MARS 20241211 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20241211 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2024 11 63 1 |
|
| 337 | |
| Сырье и добавки |
