| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr24_no11_ss46_ad1 |
| Дата корректировки | 13:56:41 26 декабря 2024 г. |
| Кодируемые данные | 241211s2024||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr24_no11_ss46_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 637.1 |
| Индекс ББК | 36.95 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Бычкова, Т. С. кандидат технических наук Татьяна Сергеевна Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности 070 |
|
|
Оптимизация композиционного состава противолучевой добавки, повышающей радиорезистентность организма человека Татьяна Сергеевна Бычкова, Валерий Иванович Карпов |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 2 рис., 4 табл. |
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 50 (10 назв.) |
| Аннотация | В современной действительности человек находится в условиях неблагоприятного воздействия окружающей среды, что вызывает нарушение работы собственной антиоксидантной системы организма. Одним из подобных воздействий является ионизирующее излучение. Оно присутствует в повседневной жизни человека как естественный фактор, что вызывает необходимость проходить ряд медицинских обследований и курсов лечения. Человек может быть защищен от последствий излучения с помощью различных биологических методов, таких как антиоксидантная терапия, иммунотерапия и укрепление общего здоровья. С целью поддержания стабильности антиоксидантной системы человеческого организма в работе рассматривается композиция противолучевой добавки, способная поддерживать защиту организма в условиях ионизирующего излучения. Научно обоснованный подбор рецептурных ингредиентов позволит разработать противолучевую добавку, повышающую устойчивость и устраняющую последствия лучевой нагрузки в условиях ионизирующего излучения. Композиционный состав напрямую зависит от комплексного показателя прогнозируемой антиоксидантной активности и нутриентного состава используемых ингредиентов. В работе предложен эталонный состав противолучевой добавки, который обеспечит поступление в организм всех биологически активных веществ, способствующих поддержанию и стабилизации антиоксидантного статуса организма человека. В работе рассматривается задача оптимизации композиционного состава противолучевой добавки при заданном эталонном составе. Проведена математическая постановка задачи, разработаны алгоритм и программа ее решения. Оптимальность состава измеряется минимальной разницей между двумя нормированными векторами: эталонным и искомым составом. Поиск оптимального композиционного состава определялся с точностью до 1 % с целочисленными значениями элементов. Приведен пример практического решения поставленной задачи. Спроектированная композиция противолучевой добавки рекомендована к использованию в технологии молочной продукции как фактор повышения радиоустойчивости организма человека. |
| Примеч. о целев. назн. | 16+ |
|
Пищевые производства AR-MARS Производство молока и молочных продуктов AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
композиционный состав противолучевых добавок состав противолучевых добавок рецептуры противолучевых добавок противолучевые добавки нутриенты ингредиенты пищевые ингредиенты радиопротекторы классификация радиопротекторов антиоксиданты антиоксидантная активность кисломолочных продуктов обогащение молочных продуктов обогащенные молочные продукты молочные продукты исследования радиорезистентность организма повышение радиорезистентности организма |
|
Карпов, В. И. доктор технических наук; профессор Валерий Иванович Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского 070 |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2024 |
| Прочая информация | № 11. - С. 46-50 |
|
RU 41417097 20241211 RCR |
|
|
RU 41417097 20241211 |
|
|
RU AR-MARS 20241211 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20241211 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2024 11 46 1 |
|
| 337 | |
| Сырье и добавки |
