Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Применение заквасок в хлебопечении
Поиск

Применение заквасок в хлебопечении

Авторы: Еникеева, Р. Р. Кашаев, А. Г. Зимичев, А. В.
Подробная информация
Индекс УДК 664.654.12
Применение заквасок в хлебопечении
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2010
№ 2/3. - С. 7-9