| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr24_no8_ss115_ad1 |
| Дата корректировки | 8:40:16 30 сентября 2024 г. |
| Кодируемые данные | 240912s2024||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr24_no8_ss115_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 338.45:68 |
| Индекс ББК | 65.305.7 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Игонина, И. Н. кандидат технических наук Ирина Николаевна Российский государственный аграрный университет - Московская сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева 070 |
|
|
Роль управленческих функций в системе менеджмента безопасности пищевой продукции Ирина Николаевна Игонина |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 1 табл. |
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 117 (4 назв.) |
| Аннотация | В статье представлен анализ внедрения горизонтальной и вертикальной интеграции управленческих функций в системе менеджмента безопасности пищевой продукции. Изучены международные стандарты ISO 22000: 2018 "Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов - Практическое руководство", содержащий подробную и рекомендательную информацию по практическому применению СМБПП, ISO 44001: 2017 "Корпоративные системы менеджмента отношений в деловой сфере. Требования и структура", относящийся к ESG стандартам по корпоративному менеджменту, и ISO 45003: 2021 "Менеджмент охраны здоровья и безопасности труда. Психологическое здоровье и безопасность на работе. Руководящие указания по управлению психосоциальными рисками", содержащий рекомендации по управлению рисками, связанными с психологическим здоровьем и безопасностью в рамках системы управления охраной труда. Проведенный анализ показал, что товаропроизводители и розничная торговля должны еще больше работать во взаимодействии с целью эффективного применения принципов ХАССП во всей цепочке системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Горизонтальная и вертикальная интеграция, в обязательном порядке должна поддерживаться высшим руководством и осуществляться посредством эффективной внутрифирменной коммуникации. При этом необходимо описать в документированной информации стороны, участвующие в обеспечении контроля безопасности пищевой продукции внутри компании, и определить потоки передачи информации (коммуникации). Так, эффективная коммуникация между отделом маркетинга и отделом качества сможет помочь избежать схематичности заводских потоков, которые могут влиять на безопасность пищевой продукции (например, перекрестное загрязнение аллергенами, образовавшимися на полках, предназначенных для непищевой продукции). Вертикальная коммуникация, в частности, между отделом качества и магазином играет важную роль в разработке процедур и обеспечении возможностей для отдела качества устанавливать такие процедуры и использовать инструментарий, которые наилучшим образом подходят для конкретного производства и торговой точки (магазина), при этом не теряя из виду коммерческих целей и выгод. |
| Примеч. о целев. назн. | 16+ |
| Унифицированное заглавие (доб. предм. запись) |
Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов - Практическое руководство (международный стандарт) AR-MARS Корпоративные системы менеджмента отношений в деловой сфере. Требования и структура (международный стандарт) AR-MARS Менеджмент охраны здоровья и безопасности труда. Психологическое здоровье и безопасность на работе. Руководящие указания по управлению психосоциальными рисками (международный стандарт) AR-MARS Руководящие указания по управлению психосоциальными рисками (международный стандарт) AR-MARS |
|
Экономика AR-MARS Экономика легкой и пищевой промышленности AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
управление качеством международные стандарты корпоративный менеджмент системы менеджмента безопасности пищевых продуктов менеджмент безопасности пищевых продуктов безопасность пищевых продуктов система ХАССП HASSP Hazard Analysis Critical Control Points ХАССП принципы ХАССП пищевая безопасность качество пищевых продуктов стандарты управленческие функции исследования |
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2024 |
| Прочая информация | № 8. - С. 115-117 |
|
RU 41417097 20240912 RCR |
|
|
RU 41417097 20240912 |
|
|
RU AR-MARS 20240916 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20240916 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2024 8 115 1 |
|
| 337 | |
| Качество и безопасность |
