| Индекс УДК |
66.02 663/664 |
|
Фазовое концентрационное равновесие при сушке коллоидного капиллярно-пористого материала - гороха С. П. Рудобашта, Е. Л. Бабичева, Г. А. Зуева |
|
| Аннотация | Изучено фазовое концентрационное равновесие при сушке коллоидного капиллярно-пористого материала - гороха. Исследования проведены статическим (эксикаторным) методом с применением насыщенных водных растворов минеральных солей, с помощью которых создавалась определенная относительная влажность воздуха в эксикаторах. Проведено сопоставление данных по равновесию гороха с аналогичными данными для других растительных коллоидных капиллярно-пористых материалов: овощей (нарезок моркови и свеклы), зерновых культур (зерновок ржи, пшеницы и кукурузы), семян овощных культур. |
| Название источника | Известия вузов. Химия и химическая технология |
| Место и дата издания | 2024 |
| Прочая информация | Т. 67, вып. 2. - С. 104-110 |
