| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr23_no12_ss26_ad1 |
| Дата корректировки | 11:44:19 28 февраля 2024 г. |
| Кодируемые данные | 240212s2023||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr23_no12_ss26_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК |
664.0 613.2/.3 |
| Индекс ББК |
36-1 51.23 |
|
Таблицы для массовых библиотек Таблицы для массовых библиотек |
|
|
Вековцев, А. А. кандидат технических наук Андрей Алексеевич ООО "Арт Лайф" (Томск) 070 |
|
|
Специализированный продукт для профилактики и комплексного лечения йододефицитных состояний и заболеваний щитовидной железы Андрей Алексеевич Вековцев, Валерий Михайлович Позняковский, Евгения Олеговна Ермолаева [и др.] |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 4 табл. |
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 28 (8 назв.) |
| Аннотация | В статье представлена характеристика основных групп функциональных ингредиентов в составе компонентов, используемых при разработке биологически активных добавок. Описаны основные этапы технологического процесса. Обоснована целесообразность разработки БАД и ее роль в питании. Разработана технология производства специализированного продукта на основе растительного сырья и изучена эффективность применения его для профилактики и комплексного лечения йододефицитных состояний и заболеваний щитовидной железы. В статье рассмотрен новый биологически активный комплекс в форме БАД на основе использования местного растительного сырья. Приводится научное обоснование выбора рецептурных ингредиентов для производства биотехнологического продукта специализированного назначения, предназначенного для коррекции возможных метаболических нарушений, сохранения здоровья человека и его работоспособности. Дан анализ функциональных свойств ингредиентов биологически активной добавки (БАД) для выбора ее качественного и количественного состава. Предложена рецептура БАД, разработана технология производства нового специализированного продукта. Разработан специализированный продукт в форме биологически активной добавки (БАД). Представлены характеристики основных действующих веществ рецептурного состава. В состав разработанного продукта входят физиологически функциональные ингредиенты, оказывающие общеукрепляющее действие, рекомендуемые в качестве дополнительного источника йода, витаминов, микроэлементов и в целом направленные на профилактику и комплексное лечение йододефицитных состояний и заболеваний щитовидной железы. Определен качественный и количественный состав рецептуры на основе биохимической и фармакологической характеристики ингредиентного состава. Установлены регламентируемые показатели качества, сроки и режимы хранения БАД по результатам исследования физико-химических, санитарно-гигиенических и санитарно-токсикологических критериев. Рецептура и технология БАД апробированы в лабораторных и промышленных условиях, разработан проект технической документации. Регулируемые технологические параметры обеспечивают высокую сохранность биологически активных веществ, технологические и органолептические характеристики готовой продукции. Продукт апробирован на базе биотехнологического кластера компании "Арт Лайф" (г. Томск) по требованиям стандартов ISO серии 22 000 и GMP, обеспечивающих уверенность в стабильности заданных характеристик качества и безопасности. |
| Источник рубрики |
Арт Лайф, компания AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS Здравоохранение. Медицинские науки AR-MARS Гигиена питания AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
йододефицитные состояния йододефицит йод дефицит йода специализированные продукты заболевания щитовидной железы специализированное питание продукты специализированного питания профилактика йододефицита профилактика заболеваний щитовидной железы лечение заболеваний щитовидной железы лечение йододефицита заболевания щитовидной железы болезни щитовидной железы биологически активные добавки БАД разработки биологически активных добавок состав биологически активных добавок рецептурный состав биологически активных добавок качество биологически активных добавок исследования зобная анемия |
|
Позняковский, В. М. доктор биологических наук; профессор; Заслуженный деятель науки Российской Федерации Валерий Михайлович Кемеровский государственный медицинский университет 070 Ермолаева, Е. О. доктор технических наук; профессор Евгения Олеговна Кемеровский государственный университет 070 Устинова, Ю. В. кандидат технических наук Юлия Владиславовна Кемеровский государственный университет 070 Дымова, Ю. И. кандидат технических наук Юлия Игоревна Кемеровский государственный университет 070 |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2023 |
| Прочая информация | № 12. - С. 26-28 |
|
RU 41417097 20240212 RCR |
|
|
RU 41417097 20240212 |
|
|
RU AR-MARS 20240213 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20240213 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2023 12 26 1 |
|
| 337 | |
| Актуальные вопросы специализированного питания |
