| Индекс УДК |
664.0 613.2/.3 |
|
Современные биологически активные компоненты спортивного питания HMB - сохранение и укрепление мышц и повышение выносливости Ч. IV Сергей Валерьевич Штерман, Алексей Юрьевич Сидоренко, Михаил Юрьевич Сидоренко, Валерий Соломонович Штерман |
|
| Примечание | Продолж. Начало: №№ 8, 9, 10, 11 |
| Аннотация | Гидроксиметилбутират (beta-hydroxy-beta-methyl-butyrate - HMB) является продуктом естественной трансформации в организме человека незаменимой аминокислоты с разветвленной углеродной цепью - лейцина. Цель работы заключалась в анализе влияния HMB на организм спортсменов, в рассмотрении механизма этого воздействия, в оценке рекомендаций по использованию данного продукта в спортивной практике и оказания положительного влияния на здоровье обычных людей. В работе показано, что прием HMB помогает ослаблять степень повреждения мышц атлетов, которое происходит при больших тренировочных нагрузках, что позволяет усиливать адаптацию спортсменов и снижать вероятность появления состояния перетренированности. Это делает HMB перспективным соединением, в особенности для тех спортсменов, которые прибегают к снижению массы тела перед соревнованиями путем ограничения калорийности потребляемой пищи. Прием HMB на этапе "сгонки веса" позволяет существенно уменьшить потерю "сухой" (безжировой) мышечной массы и почти вдвое сократить потери достигнутых ранее показателей физической силы. Выраженное анаболическое действие HMB, которое оказывается этим соединением на спортсменов, связывают с усилением синтеза холестерина (de novo). Вновь образованный эндогенный холестерин способствует восстановлению поврежденных в результате тренировок клеточных оболочек мышечных волокон и обеспечивает возможность формирования прочных стенок новых растущих мышечных клеток. Было также продемонстрировано, что прием HMB позволяет достичь ряда других ценных преимуществ для здоровья - повышения потребления кислорода, усиления окисления жиров для производства биоэнергии и оказания общего оздоравливающего эффекта. Результаты проведенных испытаний свидетельствуют о том, что прием HMB позволял уменьшать содержание холестерина в крови, снижать систолическое артериальное давление и добиваться уменьшения содержания липопротеинов низкой плотности. Интерес представляет также обнаруженное положительное влияние HMB, которое он может оказывать на деградацию мышечных тканей, происходящую по причине старения человека. Показано, что HMB может проявлять свое воздействие как при его приеме непосредственно перед тренировкой, так и на регулярной основе. Продемонстрировано, что HMB является безопасным для всех возрастных групп людей, начиная от подростковой до пожилого возраста. В работе на основе проведенного анализа сделан вывод, что в арсенале средств спортивного питания появился интересный по своим физиологическим возможностям продукт, который позволяет атлетам многих видов спорта уменьшать степень разрушения мышц в процессе интенсивных тренировок, стимулировать рост мышечной массы, увеличивать физическую силу и ускорять процесс восстановления. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2023 |
| Прочая информация | № 12. - С. 12-16 |
