| Индекс УДК | 547.995.12 |
|
Энергетика солеобразования и надмолекулярное упорядочение L- и D-аскорбатов хитозана О. Н. Малинкина, А. Б. Шиповская |
|
| Аннотация | На примере двух образцов хитозана (D-глюкана) со средневязкостной молекулярной массой 40 х 10{3} и 200 x 10{3} исследовано влияние диастереомерной формы (L- и D-) аскорбиновой кислоты на энергетику формирования, структуру и надмолекулярное упорядочение гетеро- (D–L) и гомохиральных (D–D) солевых комплексов полимер–кислота. Установлено, что тепловой эффект при взаимодействии хитозана с L-аскорбиновой кислотой в водной среде и степень протонирования (D–L) -солей меньше по сравнению с D-изомером кислоты. Гомохиральные (D–D) -соли в отличие от гетерохиральных (D–L) -солей отличаются меньшим количеством кристаллизационной воды, высокой степенью кристалличности и более уплотненной надмолекулярной структурой с высоким уровнем меж- и внутримолекулярных контактов. |
| Название источника | Высокомолекулярные соединения. Сер. А, Физика полимеров |
| Место и дата издания | 2023 |
| Прочая информация | Т. 65, № 5. - С. 351-361 |
