| Индекс УДК | 637.52 |
|
Исследование динамики ассортимента мясного пюре для детского питания (по материалам г. Владивостока) Евгения Владимировна Масленникова, Дана Максимовна Макарова |
|
| Аннотация | В статье представлен анализ ассортимента мясного пюре для детского питания по данным 2021-2023 гг. Исследование проводили в торговых сетях "Детский мир" и "Бубль-Гум" г. Владивостока. Ассортимент мясного пюре изучали по следующим параметрам: торговая марка, вид мяса, из которого произведено пюре, объем тары, материал упаковки и цена. Установлено, что в структуре ассортимента за последние три года доминирующую позицию занимало мясное пюре из говядины в стеклянной таре с весом продукта 80 г. В 2022 г. из-за влияния внешнеэкономической среды произошли существенные изменения на рынке детского питания. Значительно сократился ассортимент мясного пюре Gerber, Heinz, Hipp, Semper, "Ложка в ладошке", появилось пюре торговых марок "Маленькое счастье" и Habibi. В 2022-2023 гг. производители торговых марок "Тема", "Бабушкино лукошко", "ФрутоНяня", "Агуша", "Маленькое счастье", несмотря на жесткие экономические условия, расширили ассортимент выпускаемой продукции за счет новых наименований консервов, включающих несколько видов мясного сырья. В 2022 г. наблюдался резкий подъем цен на мясное пюре. Цены на пюре Heinz выросли в среднем на 91 %, "Бабушкино лукошко" - на 66 %, Gerber - на 53 %, Semper - на 52 %, Hipp - на 36 %, "ФрутоНяня" - на 21 %, "Тема" - на 19 %, "Агуша" - на 8 %. В 2023 г. по сравнению с прошлым годом мясное пюре Heinz в среднем подорожало еще на 33 %, "ФрутоНяня" - на 23 %, Hipp - на 16 %, "Агуша" - на 6 %, "Бабушкино лукошко" - на 10%, "Тема" - на 8 %. Также в 2023 г. отмечалось понижение цен на некоторые наименования мясного пюре торговых марок "Агуша", "Тема" и "ФрутоНяня". |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2023 |
| Прочая информация | № 10. - С. 116-119 |
