| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr23_no9_ss131_ad1 |
| Дата корректировки | 12:26:15 1 декабря 2023 г. |
| Кодируемые данные | 231114s2023||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr23_no9_ss131_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК |
664.0 613.2/.3 |
| Индекс ББК |
36-1 51.23 |
|
Таблицы для массовых библиотек Таблицы для массовых библиотек |
|
|
Штерман, С. В. доктор технических наук Сергей Валерьевич ООО "ГЕОН" 070 |
|
|
Современные биологически активные компоненты спортивного питания Живые силы природы (пробиотики) приносят пользу атлетам Ч. II Сергей Валерьевич Штерман, Алексей Юрьевич Сидоренко, Михаил Юрьевич Сидоренко [и др.] |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 136-137 (23 назв.) |
| Аннотация | Термин "пробиотики" относится к живым микроорганизмам, которые при введении в организм человека в адекватных количествах способны приносить пользу его здоровью. Среди известных в настоящее время биологически активных компонентов использование пробиотиков спортсменами, а также обычными любителями спорта представляет значительный интерес. Цель данной работы заключалась в анализе преимуществ, которые могут быть достигнуты при использовании пробиотиков атлетами в качестве элемента спортивного питания для повышения уровня спортивных достижений и улучшения состояния физического и психологического здоровья. Проведенный в работе анализ большого объема экспериментальных данных показал, что прием пробиотиков позволяет атлетам тренироваться более интенсивно и в течение более продолжительного периода времени. Это положительно сказывается на уровне их спортивных результатов: улучшает строение их тела за счет потери излишней жировой массы, укрепляет иммунитет и снижает частоту, тяжесть и длительность протекания ряда заболеваний, в особенности связанных с вирусными инфекциями верхних дыхательных путей. Кроме того, бактерии кишечника вносят свой значительный вклад в формирование психологического состояния человека, прием пробиотиков усиливает способность спортсменов противостоять физическим и психологическим стрессам, с которыми они постоянно сталкиваются. Показано, что ряд биологически активных веществ, которые вырабатываются пробиотиками, обладают противомикробными, антиоксидантными и иммуномодулирующими свойствами. Эргогенные свойства пробиотиков проявляются в конечном итоге косвенным образом. В работе отмечены наиболее перспективные штаммы пробиотиков с целью их использования в составе продуктов спортивного питания. Рассмотрены рекомендации по количеству пробиотиков, необходимых для потребления атлетами для достижения намеченных ими целей, оптимальному времени суток для их приема, а также по их сочетанию с сопутствующими продуктами питания для достижения повышенной выживаемости этих микроорганизмов и создания условий для их дальнейшего роста. Приведены также соображения о целесообразной длительности приема пробиотиков перед ответственными тренировками или соревнованиями. Сделан вывод, что потенциальные возможности использования пробиотиков в качестве биологически активного компонента продуктов спортивного питания могут быть оценены как весьма значительные. Высказано предположение о целесообразности проведения дальнейших исследований и разработок в этой области. |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS Здравоохранение. Медицинские науки AR-MARS Гигиена питания AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
спортивное питание пробиотики микробиота кишечника кишечная микробиота микробиота спортсменов иммунитет спортсменов проницаемость кишечника адгезия патогенов физический стресс психологический стресс антиоксиданты колониеобразующие единицы атлеты питание атлетов значение пробиотиков свойства пробиотиков использование пробиотиков питание спортсменов |
|
Сидоренко, А. Ю. кандидат технических наук Алексей Юрьевич ООО "ГЕОН" 070 Штерман, М. Ю. доктор технических наук Михаил Юрьевич ООО "ГЕОН" 070 Штерман, В. С. кандидат химических наук Валерий Соломонович ООО "ГЕОН" 070 Ганина, В. И. доктор технических наук; профессор Вера Ивановна Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского 070 Сухина, М. А. кандидат биологических наук Марина Алексеевна Министерство здравоохранения Российской Федерации. Национальный медицинский исследовательский центр колопроктологии имени А. Н. Рыжих 070 Елисеева, Л. Г. доктор технических наук; профессор Людмила Геннадьевна Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова 070 Молодкина, П. Г. Полина Георгиевна Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова 070 |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2023 |
| Прочая информация | № 9. - С. 131-137 |
|
RU 41417097 20231114 RCR |
|
|
RU 41417097 20231114 |
|
|
RU AR-MARS 20231122 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20231122 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2023 9 131 1 |
|
| 337 | |
| Специализированное питание |
