| Индекс УДК | 63 |
|
Влияние низкочастотного электромагнитного поля на рост микроорганизмов, выделенных с поверхности зерна пшеницы Барышев М. Г., Кравцов А. А., Мелконян К. К. [и др.] |
|
| Аннотация | Применение электромагнитного поля (ЭМП) низкой частоты для повышения сохранности пищевых продуктов является перспективным направлением исследований. Представлены результаты экспериментов, в которых изучено влияние ЭМП в диапазоне частот от 5 до 19 Гц на рост микроорганизмов, выделенных из смывов с зерна яровой пшеницы. Культуры не идентифицировали. |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2023 |
| Прочая информация | № 2/3 (392). - С. 75-82 |
