| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr23_no5_ss87_ad1 |
| Дата корректировки | 11:24:09 31 июля 2023 г. |
| Кодируемые данные | 230629s2023||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr23_no5_ss87_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 637.1 |
| Индекс ББК | 36.95 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Бигаева, А. В. кандидат технических наук Алана Владиславовна Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности 070 |
|
|
Сравнительная эффективность методов выделения ДНК из сухого коровьего молока Алана Владиславовна Бигаева, Екатерина Германовна Лазарева, Алексей Владимирович Хан, Олег Юрьевич Фоменко |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 1 рис., 1 табл. |
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 89-90 (12 назв.) |
| Аннотация | Сухое молоко представляет собой ценный пищевой продукт, получаемый путем удаления всей или большей части воды. Данный продукт имеет ряд экономических и логистических преимуществ по сравнению с жидким и сгущенным молоком. В сухом молоке сохраняются все витамины и полезные вещества, поэтому его употребление можно приравнять к употреблению обычного молока. Однако, как и любой другой продукт, сухое молоко должно соответствовать определенным стандартам. Вследствие этого необходимы методы анализа, которые могут дать точную и надежную оценку его состава и свойств. Для контроля соответствия качества сухого молока различным стандартам требуются разработка и внедрение воспроизводимых и высокоточных молекулярно-биологических методов анализа на основе полимеразной цепной реакции (ПЦР). Целью исследования было сравнение двух коммерческих наборов для выделения ДНК, основанных на различных физико-химических принципах - сорбционной экстракции и селективном осаждении, и пригодность полученных препаратов для проведения ПЦР-анализа. Материалом для выделения ДНК служило сборное сухое обезжиренное коровье молоко, произведенное в соответствии с требованиями ГОСТ 33629-2015 "Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия". ДНК из анализируемых образцов выделяли с использованием коммерчески доступных наборов для выделения "ДНК-сорб-С-М" (ФБУН ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора, Россия) и "ДНК-Экстран-2" (ООО "НПФ Синтол", Россия). Количественный и качественный анализ, а также определение пригодности полученных препаратов ДНК для ПЦР производили с использованием спектро- и флуориметрии, электрофоретического разделения, а также проведения полимеразной цепной реакции. Полученные результаты позволяют сделать вывод о том, что основанный на сорбционной экстракции набор для выделения ДНК "ДНК-сорб-С-М" при использовании в качестве стартового материала сухого коровьего молока показывает б? льшую эффективность по сравнению с основанным на селективном осаждении набором "ДНК-Экстран-2", так как обеспечивает больший выход ДНК и более тщательную очистку препарата от загрязняющих и ингибирующих компонентов. |
| Унифицированное заглавие (доб. предм. запись) |
Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия (ГОСТ) AR-MARS Молоко сухое. Технические условия (ГОСТ) AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Производство молока и молочных продуктов AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
выделение ДНК методы выделения ДНК сухое молоко сухое коровье молоко ПЦР-диагностика коровье молоко методы ПЦР-диагностики ДНК сухого молока реагенты ДНК-сорб-С-М ДНК-Экстран-2 молоко сухое исследования |
|
Лазарева, Е. Г. научный сотрудник Екатерина Германовна Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности 070 Хан, А. В. научный сотрудник Алексей Владимирович Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности 070 Фоменко, О. Ю. научный сотрудник Олег Юрьевич Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности 070 |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2023 |
| Прочая информация | № 5. - С. 87-90 |
|
RU 41417097 20230629 RCR |
|
|
RU 41417097 20230629 |
|
|
RU AR-MARS 20230629 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20230629 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2023 5 87 1 |
|
| 337 | |
| Методы исследования |
