-
Исследование влияния белкового профиля на структурно-механические параметры молочных биосистем с промежуточной влажностью
Кручинин, А. Г., Илларионова, Е. Е., Туровская, С. Н., Бигаева, А. В.
Исследование влияния белкового профиля на структурно-механические параметры молочных биосистем с промежуточной влажностью, Александр Геннадьевич Кручинин, Елена Евгеньевна Илларионова, Светлана Николаевна Туровская, Алана Владиславовна Бигаева
2 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 1. - С. 59-62 .-
-
Сравнительная оценка коагулянтов белков молока различного происхождения
Кручинин, А. Г., Туровская, С. Н., Илларионова, Е. Е., Бигаева, А. В.
Сравнительная оценка коагулянтов белков молока различного происхождения, Кручинин А. Г., Туровская С. Н., Илларионова Е. Е., Бигаева А. В.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 1 (379). - С. 6-11 .-
-
Современные ДНК-методы в оценке технологического потенциала молочного сырья
Радаева, И. А., Вафин, Р. Р., Туровская, С. Н., Илларионова, Е. Е., Бигаева, А. В.
Современные ДНК-методы в оценке технологического потенциала молочного сырья, И. А. Радаева, Р. Р. Вафин, С. Н. Туровская [и др.]
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 5. - С. 19-22 .-
-
Влияние генетических факторов на продуктивность коров и качество молока
Михайлова, И. Ю., Лазарева, Е. Г., Бигаева, А. В., Гильманов, Х. Х., Тюлькин, С. В.
Влияние генетических факторов на продуктивность коров и качество молока, И. Ю. Михайлова, Е. Г. Лазарева, А. В. Бигаева [и др.]
2 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 1. - С. 36-40 .-
-
Особенности ультрафильтрации молока, полученного от коров с полиморфизмом CSN3
Кручинин, А. Г., Илларионова, Е. Е., Туровская, С. Н., Бигаева, А. В.
Особенности ультрафильтрации молока, полученного от коров с полиморфизмом CSN3, А. Г. Кручинин, Е. Е. Илларионова, С. Н. Туровская, А. В. Бигаева
1 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 8. - С. 33-35 .-
-
Сравнение полиморфизма генов молочных белков козьего и овечьего молока: мировой опыт
Кручинин, А. Г., Бигаева, А. В., Туровская, С. Н., Илларионова, Е. Е.
Сравнение полиморфизма генов молочных белков козьего и овечьего молока: мировой опыт, А. Г. Кручинин, А. В. Бигаева, С. Н. Туровская, Е. Е. Илларионова
рис.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 8. - С. 36-40 .-
-
Молекулярно-генетические модификации к-казеина
Кручинин, А. Г., Туровская, С. Н., Илларионова, Е. Е., Бигаева, А. В.
Молекулярно-генетические модификации к-казеина, Кручинин А. Г., Туровская С. Н., Илларионова Е. Е., Бигаева А. В.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
Т. 376, № 4. - С. 12-16 .-
-
Сравнительная эффективность методов выделения ДНК из сухого коровьего молока
Бигаева, А. В., Лазарева, Е. Г., Хан, А. В., Фоменко, О. Ю.
Сравнительная эффективность методов выделения ДНК из сухого коровьего молока, Алана Владиславовна Бигаева, Екатерина Германовна Лазарева, Алексей Владимирович Хан, Олег Юрьевич Фоменко
1 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 5. - С. 87-90 .-
-
Термоустойчивость молока коров с разными генотипами каппа-казеина
Бигаева, А. В., Гильманов, Х. Х., Тюлькин, С. В., Галстян, А. Г., Вафин, Р. Р.
Термоустойчивость молока коров с разными генотипами каппа-казеина, [[Текст]], А. В. Бигаева [и др.]
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 10. - С. 59-61 .-
