Поиск

Возможности промышленного производства ферментов: создание микроорганизмов - продуцентов технических ферментов

Авторы: Синицын, А. П. Синицына, О. А. Рожкова, А. М. Рубцова, Е. А. Шашков, И. А. Сатрутдинов, А. Д. Цурикова, Н. В. Костылева, Е. В. Середа, А. С. Великорецкая, И. А.
Подробная информация
Индекс УДК 664.0
Возможности промышленного производства ферментов: создание микроорганизмов - продуцентов технических ферментов
Аркадий Пантелеймонович Синицын, Ольга Аркадьевна Синицына, Александра Михайловна Рожкова [и др.]
Аннотация Микроскопические грибы широко используются для промышленного производства технических ферментов; важным условием для этого является создание высокоактивных штаммов - продуцентов ферментов. Показана возможность использования для получения таких штаммов двух подходов: индуцированного мутагенеза и методов генетической инженерии. Разработаны схемы индуцированного мутагенеза, обеспечивающие получение высокоактивных продуцентов технических ферментов. В результате гамма-мутагенеза получены мутантные штаммы грибов рода Trichoderma - продуценты целлюлаз, ксиланаз и пектиназы, с различным компонентным составом карбогидразного комплекса, позволяющие получать в культуральной жидкости (КЖ) до 35-40 г/л внеклеточного белка. С помощью комбинированной обработки УФ и гамма-облучением получен стабильный мутантный штамм Aspergillus awamori с увеличенной продукцией глюкоамилазы. Создана система экспрессии Penicillium verruculosum В1-537, позволяющая трансформировать реципиентный штамм экспрессионными конструкциями, содержащими целевые гетерологичные или гомологичные гены, функционально связанные с промотором и терминатором сильного индуцибельного промотора гена мажорного секреторного белка целлобиогидролазы I (cbh1) P. verruculosum. Технология создания и отбора активных рекомбинантных штаммов проста и надежна, состав питательной среды и условий культивирования рекомбинантных штаммов - продуцентов различных целевых ферментов стандартизирован. Затраты времени на получение продуцента целевого фермента составляют от 3 до 6 мес. Реципиентный штамм P. verruculosum характеризуется высокой секреторной способностью (до 60 г/л внеклеточного белка в КЖ), а рекомбинантные штаммы-продуценты - высокой продуктивностью целевых ферментов; полученные с их помощью ферментные препараты содержат 30-70 % целевых рекомбинантных ферментов (в некоторых случаях до 80 %) от общего пула белка. Созданы рекомбинантные штаммы - продуценты целлюлаз, бета-глюканаз, ксиланаз, фитазы, кислой протеазы, пектин-лиазы, бета-глюкозидазы, экзо- и эндоинулиназ. Мутантные и рекомбинантные штаммы - продуценты различных ферментов - используются для промышленного производства на заводе ООО "Агрофермент" различных технических ФП для пищевой промышленности и кормопроизводства.
Название источника Пищевая промышленность
Место и дата издания 2023
Прочая информация № 5. - С. 26-30