| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp22_no6_ss103_ad1 |
| Дата корректировки | 9:15:40 31 мая 2023 г. |
| Кодируемые данные | 230511s2022||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp22_no6_ss103_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.8 |
| Индекс ББК | 36.91 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Кондратенко, В. В. 070 |
|
|
Влияние непрерывного изменения концентрации субстрата на кинетику ферментативной фрагментации протопектина свекловичного жома Кондратенко В. В., Кондратенко Т. Ю. |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 107 (17 назв.) |
| Аннотация | Исследовано влияние концентрации гомоферментного препарата рамногалактуронан лиазного действия (RGL) на динамику ферментолиза и характеристические параметры ферментативной кинетики - максимального (асимптотического) темпа ферментативного процесса ( V[max]) и константы Михаэлиса ( K[m]). |
|
Пищевые производства AR-MARS Переработка плодов и овощей AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
константа Михаэлиса Михаэлиса константа cвекловичный жом |
|
Кондратенко, Т. Ю. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2022 |
| Прочая информация | № 6 (390). - С. 103-107 |
|
RU 42013534 20230511 RCR |
|
|
RU 42013534 20230511 |
|
|
RU AR-MARS 20230511 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20230511 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2022 6 103 1 |
|
| 993 |
