| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp22_no6_ss27_ad1 |
| Дата корректировки | 9:15:33 31 мая 2023 г. |
| Кодируемые данные | 230504s2022||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp22_no6_ss27_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663.1 |
| Индекс ББК | 36.87 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Дубинина, Е. В. 070 |
|
|
Влияние физико-химических показателей сортовых виноматериалов на качество красных игристых вин Дубинина Е. В., Моисеева А. А. |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 33 (18 назв.) |
| Аннотация | Основным фактором, влияющим на качественные характеристики виноматериалов для красных игристых вин, является сорт винограда. В настоящее время перечень сортов, используемых для производства таких вин, значительно расширился. Проведено сравнение физико-химических показателей сортовых виноматериалов, оценено влияние их особенностей на качественные характеристики красных игристых вин. |
|
Пищевые производства AR-MARS Бродильные производства AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
сортовые виноматериалы красные игристые вина органолептический профиль |
|
Моисеева, А. А. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2022 |
| Прочая информация | № 6 (390). - С. 27-33 |
|
RU 42013534 20230504 RCR |
|
|
RU 42013534 20230504 |
|
|
RU AR-MARS 20230511 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20230511 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2022 6 27 1 |
|
| 993 |
