| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr23_no2_ss76_ad1 |
| Дата корректировки | 9:21:48 31 марта 2023 г. |
| Кодируемые данные | 230313s2023||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr23_no2_ss76_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.0 |
| Индекс ББК | 36-1 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Каночкина, М. С. кандидат технических наук Мария Сергеевна Российский биотехнологический университет; ООО "Микробные нутриенты иммунокорректоры" 070 |
|
|
Получение биопрепаратов на основе дрожжей Pichia guilliermondii с высокой адсорбционной активностью Мария Сергеевна Каночкина, Вероника Владимировна Тарасова, Николай Борисович Смирнов |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 8 табл., 3 рис. |
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 81-82 (26 назв.) |
| Аннотация | Функциональные продукты с добавленными адсорбирующими (детоксикационными) свойствами могут быть получены на основе дрожжевых культур Pichia guilliermondii. Разработана технология получения биопрепаратов с высокой адсорбционной активностью, с содержанием жизнеспособной биомассы дрожжевых культур Pichia guilliermondii (пробиотики) и инактивированной биомассы дрожжевых культур Pichia guilliermondii (пребиотики). В рамках указанных исследований использован подход твердофазного культивирования в тонком слое, в качестве компонентов питательной среды, обладающих пребиотическим действием, способностью стимулировать рост аутофлоры человека, выводить токсины и минимизировать вредное воздействие на организм различных веществ, использованы принципиально разные источники клетчатки: растворимая клетчатка, представленная овсяными отрубями, и нерастворимая клетчатка, представленная пшеничными отрубями. Максимальные результаты по биомассе культур дрожжей достигнуты при использовании штамма P. guilliermondii ВКПМ Y-4316 на пшеничных отрубях - 3, 8x109 КОЕ/г, P. guilliermondii 2510 и P. guilliermondii 2407 на овсяных отрубях - 3, 3x109 КОЕ/г и 2, 9x109 КОЕ/г соответственно. Полученные лабораторные образцы биопрепаратов, удовлетворяющие требованиям по содержанию клеток продуцента, исследовали на показатель адсорбционной активности согласно ГОСТ 4453-74. С целью более точного определения адсорбционной активности методика была модифицирована в части метода разделения фаз с учетом используемых видов клетчатки и целесообразностью применения маркера низкомолекулярных соединений (микотоксинов, мочевины, креатинина и т. д. ) метиленового синего. В общей сложности было исследовано 18 образцов про- и пребиотических биопрепаратов. По результатам экспериментов отобраны образцы биопрепаратов с высокой адсорбционной активностью на основе жизнеспособной биомассы дрожжей P. guilliermondii 2407 при использовании овсяных отрубей в качестве компонента питательной среды, P. guilliermondii ВКПМ Y-4316 и P. guilliermondii 2510 при использовании пшеничных отрубей в качестве такого компонента. Адсорбционная активность вышеуказанных биопрепаратов-пробиотиков составила 91, 336 мг/г, 65, 500 и 153, 757 мг/г соответственно. В качестве эталонного значения адсорбционной активности использован показатель активированного угля по метиленовому синему - 125, 914 мг/г. Таким образом, эффективность полученных биопрепаратов-пробиотиков по отношению к эталонному значению адсорбционной активности зафиксирована как 72, 54 % и 52, 02 % для биопрепарата на основе дрожжей P. guilliermondii 2510 и P. guilliermondii ВКПМ Y-4316 соответственно с использованием пшеничных отрубей в качестве компонента питательной среды и 122, 11 % для биопрепарата на основе дрожжей P. guilliermondii 2407 с использованием овсяных отрубей в качестве компонента питательной среды. Установлена прямая зависимость между количеством жизнеспособных клеток дрожжевых культур в биопрепаратах и адсорбционной активностью для штаммов P. guilliermondii 2407 и P. guilliermondii 2510, а также зависимость между адсорбционной активностью и типом используемой клетчатки в питательной среде - растворимой и нерастворимой. Стоит отметить, что биопрепараты, содержащие нежизнеспособную биомассу дрожжевых культур (пребиотики), показывали существенно лучшие значения адсорбционной активности, если были культивированы на овсяных отрубях, что может быть связано с особенностями образования структурных составляющих клетки в условиях роста на субстрате, богатом растворимой клетчаткой. Научно-исследовательская работа проводилась на базе кафедры "Биотехнология и технология продуктов биоорганического синтеза" Российского биотехнологического университета. |
| Источник рубрики |
Кафедра биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Российского биотехнологического университета AR-MARS Российский биотехнологический университет Кафедра биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза AR-MARS Микробные нутриенты иммунокорректоры, ООО AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
биопрепараты дрожжи Pichia guilliermondii дрожжевые культуры адсорбционная активность активированный уголь адсорбционная активность биопрепаратов адсорбционная активность активированного угля активность биопрепаратов активность активированного угля маннан олигосахариды биомасса дрожжевых культур пребиотики пробиотики клеточные стенки биологически активные добавки БАД функциональные продукты питания исследования вузы кафедры вузов высшие учебные заведения биотехнологические вузы московские вузы |
|
Тарасова, В. В. кандидат технических наук Вероника Владимировна Российский биотехнологический университет 070 Смирнов, Н. Б. аспирант Николай Борисович Российский биотехнологический университет 070 |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2023 |
| Прочая информация | № 2. - С. 76-82 |
|
RU 41417097 20230313 RCR |
|
|
RU 41417097 20230313 |
|
|
RU AR-MARS 20230314 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20230314 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2023 2 76 1 |
|
| 337 | |
| Биотехнология |
