| Индекс УДК | 663.542 |
|
Исследование биохимического состава топинамбура и получаемых на его основе этилового спирта и пищевых функциональных продуктов И. М. Абрамова, М. В. Туршатов, В. А. Кривченко [и др.] |
|
| Аннотация | Изучен биохимический состав перспективных сортов топинамбура для разработки комплексной безотходной его переработки на этанол и функциональные продукты. |
| Название источника | Биотехнология |
| Место и дата издания | 2022 |
| Прочая информация | Т. 38, № 4. - С. 56-61 |
