| Индекс УДК | 544 |
|
Влияние ионной силы и активной кислотности среды на cтабильность наноэмульсий витамина Е (альфа-токоферол ацетат) А. А. Нагдалян, А. В. Блинов, А. Б. Голик [и др.] |
|
| Аннотация | Цель исследования - синтез наноэмульсий жирорастворимого витамина Е (альфа-токоферол ацетат) и изучение влияния ионной силы и кислотности среды на их устойчивость. Исследование влияния ионной силы на стабильность наноэмульсий витамина Е показало, что в диапазоне ионной силы от 0, 1 до 3, 0 моль/дм{3} не происходит значительных изменений гидродинамического радиуса мицелл витамина E, а при увеличении ионной силы до 5, 0 моль/дм{3} наблюдается "скачкообразное" изменение гидродинамического радиуса мицелл витамина E при использовании обоих неионогенных поверхностно-активных веществ. |
| Название источника | Известия вузов. Химия и химическая технология |
| Место и дата издания | 2022 |
| Прочая информация | Т. 65, вып. 12. - С. 24-29 |
