| Индекс УДК | 664.7 |
|
Хранение зерна - важнейшее звено в хлебном векторе от поля до потребителя Вячеслав Аронович Бутковский, Ольга Александровна Ильина |
|
| Аннотация | Кратко описано значение зернового комплекса в глобальной продовольственной системе. Отражены роль и место хранения зерна в структуре зернового комплекса - от селекции и семеноводства до первичной переработки и использования на внутреннем и внешнем рынках. Зерно рассмотрено как объект хранения. Сформулированы в общем виде основные требования к зернохранилищам. Показана технологическая система преобразования зернового сырья в товарные партии. Большое внимание уделено основным типам зернохранилищ, особенностям зернохранилищ различного целевого назначения, а также основным операциям с зерном на зернохранилищах. Дана характеристика зернохранилищам сельскохозяйственного типа, заготовительным, фондовым, производственным и портовым зернохранилищам. Обоснован объем мощностей хранения зерна в Российской Федерации, и сформулирован вывод о целесообразности строительства современных зернохранилищ. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2022 |
| Прочая информация | № 10. - С. 59-61 |
