| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr22_no10_ss12_ad1 |
| Дата корректировки | 8:55:17 28 декабря 2022 г. |
| Кодируемые данные | 221215s2022||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr22_no10_ss12_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК |
664.0 613.2/.3 |
| Индекс ББК |
36-1 51.23 |
|
Таблицы для массовых библиотек Таблицы для массовых библиотек |
|
|
Штерман, С. В. доктор технических наук Сергей Валерьевич ООО "ГЕОН" 070 |
|
|
Таурин в роли эргогенного фактора в спортивном питании Сергей Валерьевич Штерман, Михаил Юрьевич Сидоренко, Валерий Соломонович Штерман, Юрий Ильич Сидоренко |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 1 рис. |
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 15 (17 назв.) |
| Аннотация | В последнее время все больший интерес специалистов вызывает возможность использования таурина в качестве эргогенного средства, то есть компонента питания, который при его дополнительном приеме способен оказывать положительное воздействие на спортивные результаты атлетов. Целью работы являлись анализ эффективности возможного применения таурина на аэробные и анаэробные показатели атлетов, расширение пределов наступления их физической и умственной усталости и ускорение процесса восстановления после интенсивных физических нагрузок. Одной из важных физиологических функций таурина в организме, которая может являться биологической основой для повышения выносливости атлетов, является его участие в регулировании метаболизма жиров. Прием таурина перед физическими нагрузками, как было установлено экспериментально, позволяет усиливать использование жиров для обеспечения энергетических потребностей атлетов. В результате это может обеспечивать сокращение расхода спортсменами запасов гликогена - эндогенного полимера глюкозы, который является основным источником для выработки ими энергии при физических нагрузках большой продолжительности. Использование данного эффекта позволяет повысить выносливость атлетов при физических нагрузках, характерных для таких аэробных видов спорта, как бег, плавание, велосипед, лыжи, коньки и т. п. Таурин может выступать в организме также в роли осмолита, то есть такого низкомолекулярного органического вещества, которое стабилизирует осмотическое давление в клетках организма при возникновении в них осмотического стресса; поддерживать гомеостаз ионов кальция для сохранения нормального сокращения мышечных волокон спортсменов во время длительных физических нагрузок; выполнять функцию антиоксиданта, подавляя образование избыточного количества свободных радикалов; предотвращать развитие воспалительных процессов в организме спортсменов; принимать активное участие как нейромодулятор в процессах терморегулирования в организме атлетов и др. На основе проведенного анализа сделано заключение, что дополнительный прием таурина может рассматриваться атлетами в качестве простого, недорогого и безопасного способа для улучшения своих спортивных достижений. |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS Здравоохранение. Медицинские науки AR-MARS Гигиена питания AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
спортивное питание таурин метаболизм жиров ионы кальция антиоксиданты терморегулирование спортивная выносливость питание спортсменов спортсмены эргогенное средство таурина применение таурина прием таурина исследования выносливость спортсменов эргогенный фактор роль эргогенного фактора |
|
Сидоренко, М. Ю. доктор технических наук Михаил Юрьевич ООО "ГЕОН" 070 Штерман, В. С. кандидат химических наук Валерий Соломонович ООО "ГЕОН" 070 Сидоренко, Ю. И. доктор технических наук; профессор Юрий Ильич ООО "ГЕОН" 070 |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2022 |
| Прочая информация | № 10. - С. 12-15 |
|
RU 41417097 20221215 RCR |
|
|
RU 41417097 20221215 |
|
|
RU AR-MARS 20221218 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20221218 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2022 10 12 1 |
|
| 337 | |
| Ресурсосберегающие пищевые технологии |
