| Индекс УДК |
664.0 613.2/.3 |
|
Таурин в роли эргогенного фактора в спортивном питании Сергей Валерьевич Штерман, Михаил Юрьевич Сидоренко, Валерий Соломонович Штерман, Юрий Ильич Сидоренко |
|
| Аннотация | В последнее время все больший интерес специалистов вызывает возможность использования таурина в качестве эргогенного средства, то есть компонента питания, который при его дополнительном приеме способен оказывать положительное воздействие на спортивные результаты атлетов. Целью работы являлись анализ эффективности возможного применения таурина на аэробные и анаэробные показатели атлетов, расширение пределов наступления их физической и умственной усталости и ускорение процесса восстановления после интенсивных физических нагрузок. Одной из важных физиологических функций таурина в организме, которая может являться биологической основой для повышения выносливости атлетов, является его участие в регулировании метаболизма жиров. Прием таурина перед физическими нагрузками, как было установлено экспериментально, позволяет усиливать использование жиров для обеспечения энергетических потребностей атлетов. В результате это может обеспечивать сокращение расхода спортсменами запасов гликогена - эндогенного полимера глюкозы, который является основным источником для выработки ими энергии при физических нагрузках большой продолжительности. Использование данного эффекта позволяет повысить выносливость атлетов при физических нагрузках, характерных для таких аэробных видов спорта, как бег, плавание, велосипед, лыжи, коньки и т. п. Таурин может выступать в организме также в роли осмолита, то есть такого низкомолекулярного органического вещества, которое стабилизирует осмотическое давление в клетках организма при возникновении в них осмотического стресса; поддерживать гомеостаз ионов кальция для сохранения нормального сокращения мышечных волокон спортсменов во время длительных физических нагрузок; выполнять функцию антиоксиданта, подавляя образование избыточного количества свободных радикалов; предотвращать развитие воспалительных процессов в организме спортсменов; принимать активное участие как нейромодулятор в процессах терморегулирования в организме атлетов и др. На основе проведенного анализа сделано заключение, что дополнительный прием таурина может рассматриваться атлетами в качестве простого, недорогого и безопасного способа для улучшения своих спортивных достижений. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2022 |
| Прочая информация | № 10. - С. 12-15 |
