| Индекс УДК | 544 |
|
Определение сорбата калия и бензоата натрия в безалкогольных напитках пьезосенсорами на основе молекулярно-импринтированных полимеров Ву Хоанг Иен, А. Н. Зяблов |
|
| Аннотация | Исследование посвящено сорбату калия и бензоату натрия - консервантам, используемым в пищевой промышленности, а также контролю за их содержание в пищевых продуктах. В работе получены пьезосенсоры, в которых в качестве селективного материала использовали молекулярно-импринтированные полимеры. Показано, что сенсоры на основе МИП с отпечатками сорбата калия и бензоата натрия имеют высокие значения импринтинг-фактора и чувствительны к целевым молекулам. Пьезосенсоры, модифицированные молекулярно-импринтированными полимерами, апробированы при определении сорбата калия и бензоата натрия в безалкогольных напитках. Показано, что содержание консервантов в напитках не превышает предельно допустимых концентраций. |
| Название источника | Известия вузов. Химия и химическая технология |
| Место и дата издания | 2022 |
| Прочая информация | Т. 65, вып. 10. - С. 14-20 |
