| Индекс УДК | 66 |
|
Влияние условий деацетилирования на физико-химические свойства хитозана из панциря ракообразных Н. В. Долгопятова, В. Ю. Новиков, Ю. А. Кучина, И. Н. Коновалова |
|
| Аннотация | Изучено влияние условий щелочного деацетилирования на степень деацетилирования, молекулярной массы и степень кристалличности креветочного и крабового хитозана. Хитозан получали деацетилированием хитина в стандартных условиях: концентрация NaOH 50%, температура t = 95[0]С (плюс, минус 3[0]С), время 60 мин. Показано, что условия проведения реакции гетерогенного щелочного деацетилирования в значительной степени влияют на физико-химические свойства хитозана из панциря ракообразных. |
| Название источника | Известия вузов. Химия и химическая технология |
| Место и дата издания | 2022 |
| Прочая информация | Т. 65, вып. 5. - С. 77-86 |
