Поиск

Идентификация гречневой крупы сочетанием методов УФ-видимой-ближней ИК-спектроскопии и многомерного анализа

Авторы: Платов, Ю. Т. Метленкин, Д. А. Платова, Р. А. Рассулов, В. А. Верещагин, А. Л. Марьин, В. А.
Подробная информация
Индекс УДК 535.33
Идентификация гречневой крупы сочетанием методов УФ-видимой-ближней ИК-спектроскопии и многомерного анализа
Ю. Т. Платов, Д. А. Метленкин, Р. А. Платова [и др.]
Аннотация Проанализировано использование методов УФ-видимой-ближней ИК-спектроскопии в сочетании с многомерным анализом для классификации и идентификации гречневой крупы. Методом кластерного анализа образцы гречневой крупы, различающиеся временем урожая, размерами ядра, способом гидротермической обработки и сроками хранения, разделены на группы. Методом главных компонент выявлены полосы поглощения спектров УФ-видимой-ближней ИК-областей, соответствующие функциональным группам компонентов состава и вносящие наибольший вклад в разделение образцов на категории качества гречневой крупы. Методом дискриминантного анализа подтверждена гипотеза о разделении образцов на группы и построена классификационная функция для идентификации и сортировки гречневой крупы.
Название источника Журнал прикладной спектроскопии
Место и дата издания 2021
Прочая информация Т. 88, № 4. - С. 541-549