Индекс УДК | 535.33 |
Идентификация гречневой крупы сочетанием методов УФ-видимой-ближней ИК-спектроскопии и многомерного анализа Ю. Т. Платов, Д. А. Метленкин, Р. А. Платова [и др.] |
|
Аннотация | Проанализировано использование методов УФ-видимой-ближней ИК-спектроскопии в сочетании с многомерным анализом для классификации и идентификации гречневой крупы. Методом кластерного анализа образцы гречневой крупы, различающиеся временем урожая, размерами ядра, способом гидротермической обработки и сроками хранения, разделены на группы. Методом главных компонент выявлены полосы поглощения спектров УФ-видимой-ближней ИК-областей, соответствующие функциональным группам компонентов состава и вносящие наибольший вклад в разделение образцов на категории качества гречневой крупы. Методом дискриминантного анализа подтверждена гипотеза о разделении образцов на группы и построена классификационная функция для идентификации и сортировки гречневой крупы. |
Название источника | Журнал прикладной спектроскопии |
Место и дата издания | 2021 |
Прочая информация | Т. 88, № 4. - С. 541-549 |