| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp21_no4_ss91_ad1 |
| Дата корректировки | 11:56:30 4 марта 2022 г. |
| Кодируемые данные | 220214s2021||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp21_no4_ss91_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.6 |
| Индекс ББК | 36.83 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Тиунов, В. М. 070 |
|
|
Внедрение системы менеджмента качества и безопасности продукции в производство мучных кулинарных изделий Тиунов В. М., Арисов А. В., Вяткин А. В. |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 93 (7 назв.) |
| Аннотация | Система менеджмента качества и безопасности продукции обеспечивает стабильность качественных характеристик вырабатываемой продукции, в том числе показателей безопасности и качества. Качество и безопасность продукции, которые обеспечиваются на всех этапах ее производства, являются важными показателями эффективности системы менеджмента предприятия. В целях повышения качества мучных кулинарных изделий проанализированы критические контрольные точки технологического процесса производства этой продукции и даны рекомендации по снижению рисков. |
|
Пищевые производства AR-MARS Хлебопекарное производство AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
критические контрольные точки мучные кулинарные изделия безопасность продукции |
|
Арисов, А. В. 070 Вяткин, А. В. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 4 (382). - С. 91-93 |
|
RU 42013534 20220214 RCR |
|
|
RU 42013534 20220214 |
|
|
RU AR-MARS 20220214 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20220214 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2021 4 91 1 |
|
| 993 |
