| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp21_no4_ss59_ad1 |
| Дата корректировки | 11:56:27 4 марта 2022 г. |
| Кодируемые данные | 220211s2021||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp21_no4_ss59_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 665.1 |
| Индекс ББК | 35.782 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Деревенко, В. В. 070 |
|
|
Обоснование оптимальных параметров процесса хемосорбционной очистки кукурузного масла раствором силиката натрия Деревенко В. В., Давыдов К. К. |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 63-64 (29 назв.) |
| Аннотация | Для обоснования оптимальных параметров хемосорбционной очистки нерафинированного кукурузного масла, обеспечивающих получение продукта с допустимыми показателями качества, проведен ряд экспериментов. Объектом исследования было нерафинированное кукурузное масло, полученное двукратным прессованием из кукурузного зародыша, произведенного мокрым способом отделения, со следующими показателями: кислотное число 4, 2 мг КОН/г, массовая доля фосфорсодержащих веществ 1, 65% в пересчете на стеароолеолецитин, перекисное число 4, 7 ммоль активного кислорода/кг, цветное число 60 мг йода, массовая доля влаги и летучих веществ до 0, 2%. |
|
Химическая технология AR-MARS Жиры и масла AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
силикат натрия кукурузное масло экспериментально-статистические модели кислотное число |
|
Давыдов, К. К. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 4 (382). - С. 59-64 |
|
RU 42013534 20220211 RCR |
|
|
RU 42013534 20220211 |
|
|
RU AR-MARS 20220214 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20220214 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2021 4 59 1 |
|
| 993 |
