| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp21_no4_ss22_ad1 |
| Дата корректировки | 11:56:24 4 марта 2022 г. |
| Кодируемые данные | 220211s2021||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp21_no4_ss22_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663.1 |
| Индекс ББК | 36.87 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Абакумов, А. Г. 070 |
|
|
Влияние бентонитовых глин на минеральный состав красных столовых виноматериалов Абакумов А. Г., Темердашев З. А., Агеева Н. М. |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 26-27 (19 назв.) |
| Аннотация | Использование суспензий бентонитовых глин при обработке виноматериалов в процессе их осветления и стабилизации оказывает влияние на минеральный состав вин. Виноматериалы могут обогащаться катионами металлов, оказывающими разнонаправленное влияние на качество и розливостойкость вина. Исследованы изменения элементного состава виноматериалов в результате их обработки 32 образцами бентонитовых глин различных торговых марок. Объектами исследования были образцы виноматериалов из винограда сортов Каберне-Совиньон, Мерло и Молдова, собранного на территории Краснодарского края в 2019 г. |
|
Пищевые производства AR-MARS Бродильные производства 2019 г. Краснодарский край AR-MARS Российская Федерация |
|
| Ключевые слова |
виноматериалы бентонитовые глины минеральный состав виноматериалов |
|
Темердашев, З. А. 070 Агеева, Н. М. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 4 (382). - С. 22-27 |
|
RU 42013534 20220211 RCR |
|
|
RU 42013534 20220211 |
|
|
RU AR-MARS 20220214 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20220214 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2021 4 22 1 |
|
| 993 |
