| Индекс УДК | 638.1 |
|
Кристаллогенез-ингибирующие свойства меда как базис для идентификации его качества А. В. Николаева, А. К. Мартусевич, А. С. Федотова, М. Н. Иващенко |
|
| Аннотация | На основании морфологических и визуаметрических исследований различных разведений меда подтверждена его кристаллогенез-ингнибирующая активность, зависящая от наличия в этом продукте углеводного компонента. Примененный алгоритм тестирования меда можно использовать в технологии идентификации его качества на предмет выявления фальсификатов. |
| Название источника | Пчеловодство |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 9. - С. 62-64 |
