| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp21_no2/3_ss28_ad1 |
| Дата корректировки | 11:54:38 4 марта 2022 г. |
| Кодируемые данные | 220207s2021||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp21_no2/3_ss28_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.1 |
| Индекс ББК | 36.84 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Городецкий, В. О. 070 |
|
|
Выявление эффективности воздействия сульфитсодержащих реагентов на микробиологическую обсемененность полупродуктов свеклосахарного производства Городецкий В. О., Семенихин С. О., Даишева Н. М. [и др.] |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 31 (6 назв.) |
| Аннотация | Величина неучтенных потерь сахара в России составляет 0, 06-0, 14 млн т в год, что обусловливает необходимость внедрения мероприятий по их снижению. В статье представлены результаты исследований по снижению микробиологической обсемененности диффузионного сока, очищенного сока II сатурации и сиропа, выведенного на длительное хранение. Рассмотрены причины, обусловливающие обсемененность корнеплодов сахарной свеклы патогенными микроорганизмами. |
|
Пищевые производства AR-MARS Сахарное производство AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
сернистый ангидрид микроорганическая обсемененность диффузионный сок бисульфит натрия сироп |
|
Семенихин, С. О. 070 Даишева, Н. М. 070 Котляревская, Н. И. 070 Усманов, М. М. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 2/3 (380-381). - С. 28-31 |
|
RU 42013534 20220207 RCR |
|
|
RU 42013534 20220207 |
|
|
RU AR-MARS 20220209 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20220209 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2021 2/3 28 1 |
|
| 993 |
