| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp21_no1_ss121_ad1 |
| Дата корректировки | 11:54:33 4 марта 2022 г. |
| Кодируемые данные | 220202s2021||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp21_no1_ss121_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 642.5 |
| Индекс ББК | 65.431:36.996 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Орлова, А. И. 070 |
|
|
Решение ситуационных задач как способ реализации профиля подготовки обучающихся "Технология организации ресторанного дела" Орлова А. И. |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 124 (10 назв.) |
| Аннотация | Обосновано использование метода решения ситуационных задач при подготовке специалистов общественного питания профиля "Технология организации ресторанного дела". Предложено использовать в образовательном процессе ситуационные задачи, условия которых связаны с практической деятельностью специалиста сферы общественного питания и ресторанного бизнеса. Представлены примеры таких задач. Разработан алгоритм их решения. Использование метода решения ситуационных задач на практических занятиях активизирует познавательную деятельность студентов, способствует более глубокому овладению теоретическим и справочным материалом, формированию профессионального мышления будущих специалистов сферы общественного питания. |
|
Сервис. Бытовое обслуживание AR-MARS Сервис общественного питания AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
технология организации ресторанного дела ситуационные задачи профиль подготовки обучающихся образовательный процесс |
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 1 (379). - С. 121-124 |
|
RU 42013534 20220202 RCR |
|
|
RU 42013534 20220202 |
|
|
RU AR-MARS 20220204 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20220204 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2021 1 121 1 |
|
| 993 |
