| Индекс УДК | 636.08 |
|
Влияние кормового концентрата "Тетра-Био" на качество, безопасность, пищевую ценность, кулинарные и технологические свойства свинины Свердличенко А. В., Бородихин А. С., Викторова Е. П. |
|
| Аннотация | Исследовано влияние комплексного кормового концентрата "Тетра-Био" на качество, безопасность, пищевую ценность, кулинарные и технологические свойства свинины. Объекты исследования - образцы мяса, полученные после убоя свиней двух групп. |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 1 (379). - С. 97-100 |
