| Индекс УДК | 664.1 |
|
Влияние внесения биогенных веществ в растворы мелассы на эффективность синтеза биологически активных веществ Семенихин С. О., Воробьева О. В., Бабакина М. В., Городецкий В. О. |
|
| Аннотация | Побочный продукт сахарного производства - свекловичная меласса используется в микробиологической промышленности в качестве компонента высокопродуктивного субстрата для культивирования микроорганизмов, синтезирующих биологически активные вещества. На наш взгляд, перспективна предварительная подготовка мелассы путем ее насыщения биогенными веществами, повышающими эффективность жизнедеятельности микроорганизмов. |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 1 (379). - С. 85-90 |
