| Индекс УДК | 658.516 |
|
Обновленные стандарты на хлебобулочные изделия Г. Ч. Катеко, Н. А.Макольская |
|
| Аннотация | Хлебобулочные изделия занимают важное место в рационе человека. В них содержится множество питательных веществ. Чтобы изготавливаемая продукция соответствовала растущим запросам потребителей, необходимо постоянно совершенствовать требования, предъявляемые к ее безопасности и качеству. Для решения этой задачи первостепенное значение имеет наличие современной нормативной базы в хлебопекарной отрасли. |
| Ключевые слова |
стандартизация техническое регулирование пищевая продукция хлебобулочные изделия требования к изделиям стандарты технические регламенты новации |
| Название источника | Стандартизация |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 5. - С. 36-38 |
