| Индекс УДК | 664.0 |
|
Получение низкомолекулярного хитозана методом ферментативного гидролиза для использования в пчеловодстве Э. И. Ковалева, М. А. Фролова, А. И. Албулов [и др.] |
|
| Аннотация | Хитозан и его производные обладают множеством свойств, которые позволяют применять его в пчеловодстве. Он повышает устойчивость организма пчел к неблагоприятным факторам внешней среды и к возбудителям различных заболеваний. В результате проведенных исследований разработаны технологические параметры получения низкомолекулярного хитозана методом ферментативного гидролиза. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 9. - С. 31-33 |
