| Индекс УДК | 638.1 |
|
Надежные показатели качества композиций трутневого расплода с прополисом Д. В. Митрофанов, Е. А. Вахонина, Н. В. Будникова, О. В. Серебрякова |
|
| Аннотация | Высокая биологическая активность трутневого расплода во многом обусловлена высоким содержанием в нем ненасыщенных жирных кислот, сульфгидрильных групп, а прополис является рекордсменом по содержанию флавоноидных соединений. Эти вещества поддаются количественному определению, что делает их надежными показателями качества комбинированного продукта на основе трутневого расплода и прополиса. С возрастанием содержания экстракта прополиса в комбинированном продукте увеличиваются его свободная кислотность и массовая доля деценовых кислот, а окисляемость уменьшается, что позволяет считать продукты, обогащенные экстрактом прополиса, более активными, чем без него. |
| Название источника | Пчеловодство |
| Место и дата издания | 2020 |
| Прочая информация | № 9. - С. 36-38 |
