| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | vbeu21_no3_ss81_ad1 |
| Дата корректировки | 8:16:19 30 августа 2021 г. |
| Кодируемые данные | 210705s2021||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-vbeu21_no3_ss81_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Библиотека Белорусского государственного экономического университета БелАР |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК |
664.68 658.516 |
| Индекс ББК |
36.86 30ц |
|
Таблицы для массовых библиотек Таблицы для массовых библиотек |
|
| Сигла хранения (DOS) | ч |
|
Сергейчик, С. А. доктор биологических наук ; профессор Белорусский государственный экономический университет. Кафедра товароведения и экспертизы товаров 070 |
|
|
Товароведно-экспертная оценка ассортимента и качества товара С. А. Сергейчик |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 86 (5 назв. ) |
| Аннотация | Дана оценка ассортимента и качества десяти образцов зефира. Все исследованные образцы зефира по органолептическим и физико-химическим показателям качества соответствуют требованиям стандарта. |
|
Пищевые производства AR-MARS Кондитерское производство AR-MARS Техника AR-MARS Стандартизация. Контроль качества AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
ассортимент зефира зефир качество зефира кондитерские изделия органолептические показатели качества показатели влажности показатели кислотности сенсорные показатели физико-химические показатели экспертная оценка |
| ISSN | 1026-3578 |
| Название источника | Вестник Белорусского государственного экономического университета |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 3. - С. 81-86 |
|
RU 22013121 20210705 RCR |
|
|
RU 22013121 20210705 |
|
|
RU AR-MARS 20210705 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20210705 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
vbeu 2021 3 81 1 |
|
| 582 | |
| Товароведение и экспертиза товаров |
