| Индекс УДК |
519.6 66 |
|
Численное моделирование процесса сушки биоматериалов после обработки импульсным электрическим полем с использованием системы уравнений температуры, влажности и давления И. А. Шорсткий, В. С. Косачев, Е. П. Кошевой |
|
| Аннотация | Описан новый метод определения кинетических коэффициентов для потенциалов температуры, влажности и давления на основе экспериментальных данных кривой сушки капиллярно-пористых тел. Этот метод включает: численное моделирование для задачи расчета потенциалов переноса температуры, влаги и давления в процессе сушки, основанный на процедуре использования метода конечных элементов в сочетании с пошаговым конечно-разностным методом для системы дифференциальных уравнений в частных производных и формулировку обратной задачи в виде минимизации квадрата функции невязок от полученной экспериментальной кривой потенциала влажности. На основе этого метода были найдены уточненные коэффициенты кинетических потенциалов для многих материалов после обработки импульсным электрическим полем и восстановлены кривые зависимостей потенциалов температуры и давления, которые не наблюдались в эксперименте. Представленный подход является весьма полезным для изучения механизма процесса сушки с предварительной обработкой импульсным электрическим полем и объяснения возникающих эффектов, а уточненные кинетические коэффициенты на основе экспериментальных данных способствуют обоснованию процессов, протекающих в объекте сушки. |
| Название источника | Инженерно-физический журнал |
| Место и дата издания | 2020 |
| Прочая информация | Т. 93, № 5. - С. 1330-1341 |
