| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr21_no1_ss36_ad1 |
| Дата корректировки | 13:03:34 30 марта 2021 г. |
| Кодируемые данные | 210303s2021||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr21_no1_ss36_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.0 |
| Индекс ББК | 36-1 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Михайлова, И. Ю. научный сотрудник Ирина Юрьевна Российская академия наук. Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова. Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности 070 |
|
|
Влияние генетических факторов на продуктивность коров и качество молока И. Ю. Михайлова, Е. Г. Лазарева, А. В. Бигаева [и др.] |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 2 табл., 1 рис. |
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 39-40 (21 назв.) |
| Аннотация | В статье изучены генетические факторы, такие как породная принадлежность и генотип крупного рогатого скота по ДНК-маркерам, коррелирующие с количественными и качественными показателями молочного сырья. Проведен сравнительный анализ объемов производства сырого молока и продуктивности коров разных регионов России за 2019 год. Также представлено текущее распределение поголовья крупного рогатого скота по породам. Дана сравнительная характеристика качественных показателей молока и интегральных критериев его безопасности у коров разных пород и генотипов по генам CSN3 и BoLA-DRB3. Выявлена тенденция к продвижению генетических факторов, интенсификации молочного животноводства, к насыщению рынка высокоценным молоком и молочными продуктами, к повышению конкурентоспособности отечественных предприятий. |
| Унифицированное заглавие (доб. предм. запись) |
О безопасности пищевой продукции (технический регламент) AR-MARS О безопасности молока и молочной продукции (технический регламент) AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
молочное сырье продуктивность коров коровы породы коров молоко качество молока качественные показатели молока безопасность молока показатели молока технологические свойства термоустойчивость сыропригодность генетические факторы породная принадлежность крупный рогатый скот генотип крупного рогатого скота лейкоз исследования производство молочного сырья содержание жира в молоке влияние генетических факторов молочный скот молочная продуктивность содержание белка в молоке уровень содержания жира в молоке уровень содержания белка в молоке генетическая оценка коров |
|
Лазарева, Е. Г. научный сотрудник Екатерина Германовна Российская академия наук. Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова 070 Бигаева, А. В. научный сотрудник Алана Владиславовна Российская академия наук. Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова 070 Гильманов, Х. Х. кандидат биологических наук Хамид Халимович Российская академия наук. Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова 070 Тюлькин, С. В. доктор биологических наук Сергей Владимирович Российская академия наук. Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова 070 |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 1. - С. 36-40 |
|
RU 41417097 20210303 RCR |
|
|
RU 41417097 20210303 |
|
|
RU AR-MARS 20210315 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20210315 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2021 1 36 1 |
|
| 337 | |
| Пищевая биотехнология |
