| Индекс УДК | 664.1 |
|
Расчет параметров диффузионного процесса с концентрационно-зависимым коэффициентом диффузии Степанова Е. Г., Орлов Б. Ю., Печерица М. А. |
|
| Аннотация | Приведено решение нелинейной задачи диффузионного переноса с учетом предварительной подготовки экстрагента методом электрохимической активации. Для расчета параметров процесса использована капиллярная модель. Показаны результаты расчета симплекса концентраций от числа Фурье = f (Fo). Представлены экстракционные кривые в чистых сахарных растворах с различными видами экстрагентов и температурами процесса 20 и 70°С. |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2020 |
| Прочая информация | № 5/6. - С. 61-64 |
